大青椒做法大全家常 大青椒做法大全家常菜

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！萝卜萝卜

本文目录

1. 萝卜汤的汤的汤家常做法
2. 河鲫鱼萝卜汤
3. 萝卜丝鱼汤的家常做法

萝卜汤的家常做法

材料

主料 ：五花肉200g、白萝卜1根、做法做法鸡蛋1个、鲫鱼家常鲫鱼家常淀粉40g；

辅料：大葱1段 、萝卜萝卜姜6片、汤的汤花椒15粒 、桂皮1小段、生抽2茶匙、盐2茶匙
 、糖1/2茶匙、黄酒2茶匙

酥肉萝卜汤

1白萝卜去皮 ，切滚刀块儿待用，葱取一小段切末，五花肉切小块儿；

2切好的五花肉
，加入葱末 ，姜3片
，花椒7粒 ，桂皮1小段儿 ，生抽2茶匙 ，盐1茶匙，糖1/2茶匙腌制约半小时；

3腌好的五花肉，去除调味  ，放入鸡蛋液里，再加入淀粉，搅拌至淀粉与鸡蛋全部融合，成糊 ，腌制1个小时；

4锅里倒油，待油热后
 ，放入腌好的五花肉，大火炸至五花肉双面金黄
，捞出；

5砂锅中加水，放入葱
、姜3片、花椒8粒、黄酒2茶匙 、盐1茶匙，再放入炸好的五花肉和切好的白萝卜，煮至沸腾，转小火，慢炖 ，炖至白萝卜变软 ，约30分钟即可出锅。

小贴士

1
、搅拌鸡蛋与淀粉时，需要将其全部融合成面糊状 ，不能太稀，如果挂不足糊，就少了酥肉的感觉；2、腌肉时用的葱
，切末为宜，煲汤时，葱段儿为宜；2、不爱吃肥肉的话，这道汤，也可以用瘦肉来做 ，我个人感觉 ，是肥瘦相间的肉味道更好。

河鲫鱼萝卜汤

河鲫鱼白萝卜汤

此汤具有清脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效，营养丰富，味道鲜甜 。

材料：

鲫鱼、白萝卜 、生姜
、葱 、盐 、油 、香菜

做法：

1、鲫鱼去腮 、麟、内脏 、及肚子里面的里膜；

2
、锅烧热，先用生姜片涂锅为沾，再放入食用油煎鱼，待两面煎到微黄即可；

3、白萝卜洗净去皮，切成片或丝备用；

4 、煎好鲫鱼后，加入适量热开水 ，加葱、姜煮到沸腾，盖上锅盖，大火煮20分后再加入萝卜片；

5  、盖上锅盖，大火煮开，再用中火煮20分钟左右，出锅前加入盐、香菜调味 。

Tips ：

1、餐馆酒楼制作的萝卜鲫鱼汤一般都会加鲜奶，加高汤 ，加其它的辅料 。在家常制作过程中 ，辣椒 、鸡精味精均可不放 ，如需增味可自行添加。

2 、鲫鱼需要先煎制，双面微微焦酥即可，不可煎过了 ，否则汤会发苦。

3、火候要准，萝卜鲫鱼汤属于奶汤，与清汤的制法不同在于 ：奶汤的火候，先旺后中，汤面始终保持沸腾沸腾的状态，至到汤汁呈奶白色。

鲫鱼和白萝卜一起烹调，可提供人体所需的蛋白质 、脂肪、维生素及矿物质 ，可经常食用哦！

萝卜丝鱼汤的家常做法

材料 ：

鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克，香葱2棵，生姜1小块，

调料  ：

食用油25克，料酒1/2大匙，精盐2小匙 ，味精1小匙，

做法：

1.鲫鱼宰杀洗净 ，在鱼身两面各划5刀，

2.白萝卜去皮洗净，切细丝，

3.香葱洗净切段，

4.生姜洗净切片
，

5.锅内倒油  ，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水 、鲜肉丝、香葱段 、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可
。

鲫鱼萝卜汤的家常做法的介绍就聊到这里吧 ，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲫鱼萝卜汤的家常做法鱼、鲫鱼萝卜汤的家常做法的信息别忘了在本站进行查找哦。

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